Menù Degustazione

Antipasti

Il Salame e la Pancetta steccata con Bagnetto piemontese secondo la nostra Ricetta
Tortino di brisée ripieno alle Cime di Rapa
Flan di Porri con crema di Peperoni

Primi

Carnaroli di Baraggia Vercellese in Risotto alla Rapa rossa con fonduta di Montébore
Secondi
Polenta con Brasato
Assaggio di Formaggi Bio del Territorio con Miele Apicoltura Tui

Dolci della Casa

 

Prezzo fisso 30€/persona bevande escluse

 

Sono disponibili varianti per Vegetariani e Vegani, per persone soggette ad intolleranze alimentari, da comunicare al momento della prenotazione

 

Il pasto sarà accompagnato da Pane e Focacce realizzati in Casa utilizzando le nostre Farine Bio
I vegetali che utilizziamo per le nostre Ricette provengono nella gran parte dall’Orto biologico
Tutti i Formaggi del menù provengono da Caseifici certificati biologici o del Territorio
Le Carni provengono da Allevamenti selezionati che condividono con Noi il massimo rispetto del benessere e della cura degli Animali durante tutto il loro ciclo di vita

In alternativa al Menù Degustazione è possibile ordinare Piatti alla Carta

E’ gradita la prenotazione

 

E’ possibile acquistare presso la Nostra Struttura:

Le Verdure dell’Orto Biologico, raccolte giornalmente dalla Nostra Agronoma

I Legumi e Grani Bio (Lenticchie, Ceci, Ceci Neri, Orzo Perlato)

Il Miele di Apicoltura Tui (Acacia, Castagno, Tiglio, Millefiori)

Le Farine Bio macinate a Pietra (Tipo 1, Integrale, di Ceci, di Grano Saraceno)

Le Birre di Nostra produzione (Pilsner, Season, Schwarz, IGA)

Share →