Menù Degustazione

Antipasti

Il Salame e la Pancetta steccata con Bagnetto piemontese secondo la nostra Ricetta
Gateau di Patate e Cavolo Viola
Crostatina di Polenta al Formaggio Caprino Bio

Primi

Carnaroli di Baraggia Vercellese in Risotto ai Porri profumato al Lime e Pepe Rosa
Lasagna Fatta in Casa alle Verdure del nostro Orto biologico

Secondi

Filettino di Maiale cotto a bassa temperatura con stufato di Cavolo Cappuccio
Assaggio di Formaggi Bio del Territorio con Miele Apicoltura Tui

Dolci della Casa

 

Prezzo fisso 30€/persona bevande escluse

 

Sono disponibili varianti per Vegetariani e Vegani, per persone soggette ad intolleranze alimentari, da comunicare al momento della prenotazione

 

Il pasto sarà accompagnato da Pane e Focacce realizzati in Casa utilizzando le nostre Farine Bio
I vegetali che utilizziamo per le nostre Ricette provengono nella gran parte dall’Orto biologico
Tutti i Formaggi del menù provengono da Caseifici certificati biologici o del Territorio
Le Carni provengono da Allevamenti selezionati che condividono con Noi il massimo rispetto del benessere e della cura degli Animali durante tutto il loro ciclo di vita

In alternativa al Menù Degustazione è possibile ordinare Piatti alla Carta

E’ gradita la prenotazione

 

E’ possibile acquistare presso la Nostra Struttura:

Le Verdure dell’Orto Biologico, raccolte giornalmente dalla Nostra Agronoma

I Legumi e Grani Bio (Lenticchie, Ceci, Ceci Neri, Orzo Perlato)

Il Miele di Apicoltura Tui (Acacia, Castagno, Tiglio, Millefiori)

Le Farine Bio macinate a Pietra (Tipo 1, Integrale, di Ceci, di Grano Saraceno)

Le Birre di Nostra produzione (Pilsner, Season, Schwarz, IGA)

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